现设公共基础部和专业教研部。承担全院公共课教学任务的同时，开设专业：学前教育（师范类国控）、早期教育（师范类国控）、婴幼儿托育服务与管理、体育保健与康复、高速铁路客运乘务、音乐表演等6个专业。系现有在校生2900多人，面向省内外招生，与福建师范大学学前教育专业联办衔接本科学历，为学生求学深造创造良好条件。教师队伍素质优良、教学和实践经验丰富，现有在岗教师122人，其中副高及以上职称34人，研究生学历或硕士学位教师41人，双师型教师11人，师范类专业教师中同时拥有高校教师资格证和幼儿教师资格证13人。

以优质服务推动教育高质量发展，获多项荣誉。2016年艺术与美育教研室被省总工会、省教育厅授予“五一先锋号”荣誉称号；2017年公共基础部体育教学获福建省高等职业院校“一校一品”、“一校多品”示范建设单位； 2018年学前教育专业获批省级现代学徒制试点项目；2020年被三明市政府确立为幼儿师范教师培养建设基地；2021年被确立为福建省少数民族传统体育项目训练基地；2023年托幼产业学院获批省级产业学院试点项目；2023年学前教育党支部通过省级“双带头人”教师党支部书记工作室验收；2023年成为第一届福建省体育与卫生健康融合协会理事单位。

强化学生实践能力培养，实习实训条件完善。现有艺术楼音教实训中心、秉绶楼理实一体实训大楼等，建有舞蹈厅、琴房、蒙台梭利实训室、幼儿园模拟教室、体保实训室、音乐教室等，总面积达2052平方米，教学设备总价值353万元，同时还拥有托育产业学院，与29所幼儿园签订校外实践教学基地合作办学协议。

重视技能培养，职业技能竞赛中屡创佳绩。每年举办迎新晚会或毕业汇演等师范生技能展示活动，促进成长成才。学生获全国、省、市高职院校职业技能大赛多个奖项（获4个国家级奖项、70个省级奖项、36个市级奖项）。其中学生团体、个人参赛获得国家级一等奖1项、二等奖4项，省部级一等奖10项、二等奖29项、三等奖38项，市厅级一等奖2项、二等奖16项、三等奖19项。